noviembre 17, 2021 Por admin

Pierna de cerdo asada crujiente


Freír la carne de cerdo, retirando el exceso de grasa de la fuente para asar, si es necesario, durante 30 minutos. Reduzca la temperatura a 180 ° C (160 ° C con convección) y continúe cocinando hasta que un termómetro de carne insertado en el medio del asado muestre 70 ° C, aproximadamente 2 1/2 horas. Como regla general, el asado debe cocinarse durante unos 25 minutos por cada 500 g de peso. Coloque sobre una tabla de trinchar y deje reposar durante 25 a 30 minutos.





Pierna de cerdo asada crujiente