Rib Eye de chimichurri con ensalada de col lombarda y rábanos

Para preparar la ensalada de repollo rojo y rábano, coloque el repollo, el rábano, el cilantro, las zanahorias y los chalotes combinados en un tazón grande. Mezclar el aceite, el zumo de lima y el azúcar en una jarra. Condimentar con sal y pimienta. Vierta el aderezo sobre la mezcla de repollo y mezcle.