Solomillo de cerdo enrollado con salsa de pera y canela

Mientras tanto, para la salsa de pera, pica las peras restantes y colócalas en una cacerola con el brandy, la canela y el jugo reservado. Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las peras se hayan derrumbado. Mezclar con una batidora de mano hasta que quede suave. Sirve el cerdo con salsa de pera.